Оригинал взят у stalic в Кулинарная арифметика
Собираемся готовить фаршированные перцы - довольно много, на завтра.
Как не ошибиться с количеством фарша?
( Read more... )

Оригинал взят у stalic в Самса на косточке

Click to view

( Подробности под катом )

Оригинал взят у stalic в Другой рецепт на Новый Год - из утки, айвы и чернослива.

( Read more... )

Оригинал взят у stalic в Все о шурпе
( Read more... )

Оригинал взят у stalic в Овощная долма

( Read more... )

Оригинал взят у stalic в Сирканиз
Я писал об этом блюде бухарских евреев лет десять тому назад, когда у меня даже не было фотоаппарата и читателя своего я брал голыми текстами. Но использовать этот рецепт в новой книге "как есть", без фото, было бы просто неприличным. Поэтому я решил приготовить сирканиз и отснять весь процесс ( Read more... )

Оригинал взят у iqmena в Курица с айвой. Забытый товук дим-дим
Этот способ диетического приготовления курицы описан еще в 50-х годах самим Каримом Махмудовым. С тех пор много воды утекло и немало кур съедено, а рецепт блюда остался большей частью в памяти стариков. Почему перестали готовить курицу именно так? Может быть из-за трудоемкости процесса.  Может ( Read more... )

Оригинал взят у stalic в Великий и ужасный!


( Read more... )

Оригинал взят у stalic в Песенка о двух куплетах: Барашек, фаршированный пловом

С прошедшим праздником, дорогие женщины!
И простите за опоздание: так уж устроено телевидение.

Оригинал взят у rifat в И снова про манты...
Манты - одно из любимых блюд жителей и гостей Узбекистана. Кроме того, это блюдо распространено и в других кухнях в различных интерпретациях и рецептурах. Множество вариантов начинок для манты делают это блюдо доступным для гурманов с разными вкусами, в том числе и для вегетарианцев. Для них возможны начинки ( Read more... )